Ad-social Bot

Smmok Bot

Vkserfing Bot

Vkstorm Bot

Vktarget Bot

Все программы

Запись опубликована: 27.06.2026

Hyundai и Kia создали систему дезинфекции салона авто — она устраняет даже запахи

[ comments ]

yandex metrika
yandex metrika
Её можно использовать прямо во время поездки.
Hyundai и Kia создали систему дезинфекции салона авто — она устраняет даже запахи

Hyundai и Kia представили первую в мире интегрированную систему для дезинфекции салона автомобиля — Plasma Care UVC. Технологию уже испытали в электрическом минивэне Kia PV5.

После пандемии COVID‑19 антимикробные решения стали привычной частью повседневной жизни: портативные УФ‑лампы, маски и спреи доступны повсюду. Корейские компании решили применить этот подход и в автомобилях. Их система использует плазменную лампу, которая очищает воздух и снижает запахи прямо во время поездки. И хотя ультрафиолет обычно ассоциируется с риском для кожи и глаз, разработчики уверяют, что технология безопасна.

Изображение: Hyundai / Kia

Plasma Care UVC работает на дальнем ультрафиолете с длиной волны 200–230 нанометров. По данным Hyundai, такое излучение эффективно уничтожает микробы, но не проникает через внешний слой кожи. Тесты показали, что за 40 минут система устраняет 99,9% бактерий кишечной палочки.

Лампы устанавливаются в потолочной части салона и работают автоматически, непрерывно обрабатывая пространство. Сканирования воздуха или анализа загрязнений нет — система просто постоянно обеззараживает пространство во время поездки.

Изображение: Hyundai / Kia

Разработчики отмечают, что технология подходит не только для личных автомобилей. Её можно использовать в автобусах, машинах скорой помощи и других транспортных средствах с большим пассажиропотоком. Однако сроки её появления на рынке пока не раскрываются.

Обложка: Hyundai / Kia
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Лайфхакер

[ comments ]

Метки:





Запись опубликована: 27.06.2026

Как «Истории игрушек» удаётся оставаться актуальной спустя 30 лет

[ comments ]

Как «Истории игрушек» удаётся оставаться актуальной спустя 30 лет

Пятая часть отлично продолжает идеи франшизы.
Как «Истории игрушек» удаётся оставаться актуальной спустя 30 лет

19 июня в мировой прокат вышла очередная «История игрушек». Именно с этой франшизы больше 30 лет назад начался путь не только компании Pixar, но и вообще полнометражной компьютерной анимации.

В пятой части на экраны вернулись Базз Лайтер, ковбой Вуди и многие другие знакомые персонажи. Режиссёр Эндрю Стэнтон, ранее снявший знаменитые «В поисках Немо» и «ВАЛЛ·И», решил поговорить о том, как новые технологии влияют на жизнь детей. Самое неожиданное, что он не скатывается в старческое брюзжание в духе «раньше было лучше». Автор всерьёз разбирает, как не почувствовать себя ненужным, если ребёнок чаще смотрит на экран планшета, а не на тебя.

«История игрушек — 5» отлично вписывается в идеи, которые задавали предыдущие части. Поэтому она позволяет франшизе сохранить актуальность даже спустя десятилетия после старта.

О мультфильме «История игрушек — 5»

  • Оригинальное название: Toy Story 5.
  • Страна производства: США.
  • Жанр: фэнтези, драма, комедия, приключения.
  • Дата выхода: 19 июня 2026 года.
  • Длительность: 1 час 42 минуты.
  • Режиссёры: Маккенна Харрис, Эндрю Стэнтон.
  • В главных ролях: Том Хэнкс, Тим Аллен, Джоан Кьюсак, Конан О’Брайен, Скарлет Спирс, Грета Ли, Шелби Рабара, Майкал-Мишель Харрис.
  • Оценка Лайфхакера: 7 бесконечностей из 10.

После ухода Вуди шерифом среди игрушек стала Джесси, которой Базз Лайтер хочет сделать предложение. Их застенчивая хозяйка Бонни всё ещё устраивает интересные игры, но никак не может найти себе подруг — все её сверстницы давно обзавелись современными гаджетами. Поэтому и у девочки появляется детский планшет Лилипад. 

По стечению обстоятельств Джесси и её конь Булзай теряются и оказываются в доме старой владелицы куклы, где теперь живёт совсем другая девочка. Тем временем Базз Лайтер и вернувшийся на подмогу Вуди пытаются отыскать подругу, а заодно избавиться от Лилипад. 

Параллельно рассказывают историю целого отряда Баззов Лайтеров, которые выбираются из контейнера и ищут своего лидера.

Темы взрослеют вместе со зрителями

Когда появляется информация о любом сиквеле популярной серии фильмов, недовольные обязательно комментируют: «Доят франшизу». Но в случае с «Историей игрушек» такие претензии вызывают лишь улыбку. За 31 год в основной серии вышло пять мультфильмов и не самый удачный спин-офф (в 2000 году был ещё 2D-сериал, но его смотрели только дети). 

Кадр из мультфильма «История игрушек — 5» 2026 года
Кадр из мультфильма «История игрушек — 5»

Для сравнения: у российских «Трёх богатырей» уже втрое больше частей, а ведь они стартовали на 10 лет позже. Marvel за это время успела стать сначала величайшей франшизой, а потом развалиться на части. Вселенную DC перезапустили дважды. Снимать мультик раз в 5–10 лет — так себе финансовая модель для «доения».

Большой плюс «Истории игрушек» в том, что мультфильмы взрослеют вместе со зрителями и появляются ровно тогда, когда нужны. В 1995‑м Джон Лассетер выпустил первую часть, которая не только произвела революцию в анимации, но и подняла вопрос ревности и страха перед всем новым. Олдскульный ковбой Вуди боялся яркого и модного Базза Лайтера, опасаясь, что его заменят.

Вторая «История игрушек» вышла через четыре года и уже заговорила о более серьёзной теме: Вуди задумывается, что будет с ним, когда он станет ненужным. Третьего мультфильма пришлось ждать больше 10 лет, и авторы разумно решили, что поклонники первой части уже подросли, а возможно, и обзавелись детьми. Здесь окончательно становится понятно, что переживания Вуди сродни волнениям родителей, которые не могут смириться с тем, что их дети взрослеют.

Кадр из мультфильма «История игрушек — 5» 2026 года
Кадр из мультфильма «История игрушек — 5»

Эту же тему подхватывает и четвёртая часть, уже прямо обращаясь к старшему поколению. Мультфильм объясняет, что расставание с выросшими детьми — не трагедия, а возможность найти новую идентичность и, возможно, просто пожить для себя.

По трейлерам казалось, что пятая «История игрушек» будет говорить исключительно о проблемах вторжения новых технологий и гаджетов, которые захватывают всё внимание детей. Но сюжет не так прост. Линия Джесси поначалу напоминает первую часть — тревоги ретрограда, который боится, что его заменят. Но на самом-то деле она о том, что настоящая близость — это навсегда. Даже если люди (или игрушки) давно расстались.

Мораль мультфильмов каждый раз неоднозначна

Квентин Тарантино, нахваливая трилогию «История игрушек», говорил, что даже не собирается смотреть четвёртую часть. Я, кстати, тоже когда-то считал, что продолжение не нужно. Но Pixar каждый раз доказывает, что им ещё есть что сказать. Никогда не забуду свои ощущения от Вилкинса: первые пять минут думаешь, что это самый бессмысленный истеричный персонаж. А потом понимаешь, насколько это трагическая история. Все вокруг твердят, что он — любимая игрушка. А Вилкинс считает себя мусором, место которому в помойке. 

Кадр из мультфильма «История игрушек — 4»
Кадр из мультфильма «История игрушек — 4»

Когда появились первые трейлеры «Истории игрушек — 5», они вызывали очень сомнительные ощущения. Казалось, что авторам изменило чувство вкуса и они будут просто ворчать на детей, которые залипают в планшетах. К счастью, Стэнтон и Pixar понимают, что немалая часть зрителей будет смотреть мультфильм на тех самых планшетах. С прогрессом бесполезно бороться, нужно адаптироваться к нему.

Именно поэтому в мультике появляется часть про команду Баззов Лайтеров — сцены с ними долгое время воспринимаются как филлеры для растягивания времени. Но потом через эту линию показывают возможность «подружить» классические куклы с новыми технологиями. Захватывают и идею, что сами гаджеты — такие же игрушки, которые могут устареть.

Если снова вспомнить третью и четвёртую части, неоднозначность финала и примиряющая развязка всегда были фирменной чертой «Истории игрушек». В более простых сюжетах Энди никогда не расстался бы с Вуди, а ковбой посвятил свою жизнь заботе о хозяине, даже когда тот уже вырос.

Кадр из мультфильма «История игрушек — 5» 2026 года
Кадр из мультфильма «История игрушек — 5»

Но игрушки сначала отдают новой хозяйке. А потом Вуди и вовсе решает остаться с Бо Пип. Авторы показывают, что взрослеть и стареть — нормально, бояться — тоже, расставания неизбежны, но всегда можно найти новый смысл жизни.

В «Истории игрушек» идеальный баланс смешного и серьёзного

Отлично помню премьеру мультфильма «Вперёд». Где-то ближе к финалу я оторвался от экрана и увидел, что дети в зале вовсю хихикают над забавными сценами. А взрослые в это время пытаются сдержать слёзы. Кажется, этот момент отлично показывает главное достоинство лучших работ Pixar, к которым относится и «История игрушек». В каждой части этой франшизы есть два условных слоя. Первый — простая приключенческая история для младших зрителей, вторая — драматический подтекст для взрослых.

Кадр из мультфильма «История игрушек — 2»
Кадр из мультфильма «История игрушек — 2»

Причём одно без другого не работало бы. Ведь «История игрушек» прекрасна своей простотой и наивными шутками. Какой замечательный там тираннозавр Рекс с его вечной суетой и репликами — тот самый друг-тревожник. В пятой части среди нелепых детских гаджетов и вовсе есть устройство для приучения к туалету. 

Это чудесные детские мультики, которые можно разбирать на гэги. А ещё сами игры, которые придумывают хозяева, здесь показывают в виде отдельных сюжетов. Шутки бывают и для взрослых. Так, в пятой части Вуди делают скуфом: его лысина такая гладкая, что в ней отражается свет, а когда он чуть расслабляется, вовсю выпирает живот. 

Да и сам сюжет всегда динамичный: это погони на машинах и лошадях и даже полёты, вечная борьба с каким-то злодеем и даже немного детектива — кто мог заранее подумать, что Лотсо такой подлый? 

Меняется и анимация: к каждому мультфильму разрабатывают новые технологии и улучшают визуальный ряд. Если первый был просто экспериментом в создании 3D-фигурок (сейчас его трудновато смотреть), то в последних частях пластик или ткань, из которых сделаны игрушки, как будто можно потрогать. В «Истории игрушек — 5» по моде последних лет к этому добавили якобы рисованные вставки. 

Кадр из мультфильма «История игрушек — 3: Большой побег»
Кадр из мультфильма «История игрушек — 3: Большой побег»

А теперь вспомните финал третьей части, когда игрушки уже смирились с неизбежной гибелью и просто обнялись. Кто из взрослых не плакал в этот момент — сходите к кардиологу, возможно, у вас нет сердца. 

Точно так же выглядит не только само прощание Вуди в четвёртом мультфильме, но и его подтекст. Ведь сцену можно трактовать не только как расставание с повзрослевшим ребёнком, но и как выход из созависимости или даже увольнение с работы, где ты провёл много лет. 

Такие эмоциональные качели и сочетание детского и взрослого позволяют смотреть «Историю игрушек» всей семье. Каждый увидит здесь что-то своё: приятное развлечение или экзистенциальные вопросы.

Кадр из мультфильма «История игрушек — 5»
Кадр из мультфильма «История игрушек — 5»

Франшиза уже дважды обманула скептиков. После третьей части многие говорили, что продолжение не нужно, но четвёртая «История игрушек» оказалась просто необходима. То же самое и с пятой, которая позволяет взглянуть на новые технологии не как на зло, а как на неотъемлемую составляющую нашей жизни. А заодно напоминает взрослым, что иногда достаточно и воспоминаний, чтобы сохранить верность близкому.

Какая часть «Истории игрушек» ваша любимая?

Обложка: кадр из мультфильма «История игрушек — 5»
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

[ comments ]

Метки:





Запись опубликована: 27.06.2026

На выходные: 10 лучших мини-сериалов Netflix по версии Collider

[ comments ]

Они цепляют, не затягиваются и доводят историю до конца.
лучшие мини-сериалы нетфликс

Стриминговые сервисы подогрели интерес к мини‑сериалам, отличающимся коротким хронометражом и завершёнными историями, и сегодня этот формат переживает настоящую золотую эру. Портал Collider выделил 10 самых заметных проектов, созданных Netflix — главной фабрикой по производству телешоу.

Первое место занял «Переходный возраст» — один из самых громких релизов 2025 года. Он выделяется актуальностью, реалистичностью и сильной актёрской игрой. Каждый эпизод снят одним дублем, что создаёт ощущение непрерывного напряжения. Сюжет рассказывает о 13‑летнем школьнике, которого подозревают в убийстве одноклассницы. Он всё отрицает, но улики говорят об обратном. В прошлом году создатели допустили выпуск второго сезона с новой историей и героями.

Следом расположилась криминальная драма «Когда они нас увидят». Она тоже рассказывает о подростках: пятерых парней обвиняют в жестоком изнасиловании, которого они не совершали. Сериал основан на реальных событиях и поднимает темы расизма и злоупотреблений в американской судебной системе. Collider отмечает, что экранизация передаёт масштаб и эмоциональную силу этой истории.

Кадр из сериала «Когда они нас увидят»

Тройку лучших замкнул вестерн «Забытые богом». Он рассказывает о беглом главаре банды, который находит убежище в городке, где почти не осталось мужчин. Это тщательно выстроенный и визуально впечатляющий сериал, погружающий в атмосферу Дикого Запада.

Кадр из сериала «Забытые богом»

В подборку также вошёл «Призрак дома на холме» — свободная интерпретация одноимённого романа Шерли Джексон. История семьи Крэйн разворачивается в двух временных линиях с разницей в 26 лет и сочетает семейную драму с элементами мистики.

Кадр из сериала «Ход королевы»

Не обошлось и без одного из самых высокооценённых проектов последних лет — «Хода королевы» с Аней Тейлор‑Джой. Это история сироты, которая становится шахматным вундеркиндом, одновременно борясь с зависимостью и депрессией. Сериал впечатляет сильным сценарием, качественной постановкой и блестящей игрой главной актрисы.

10 лучших мини-сериалов Netflix по версии Collider

  1. «Переходный возраст» (Adolescence, 2025).
  2. «Когда они нас увидят» (When They See Us, 2019).
  3. «Забытые богом» (Godless, 2017).
  4. «Призрак дома на холме» (The Haunting of Hill House, 2018).
  5. «Невозможно поверить» (Unbelievable, 2019).
  6. «Ход королевы» (The Queen’s Gambit, 2020).
  7. «Неортодоксальная» (Unorthodox, 2020).
  8. «Уборщица. История матери-одиночки» (Maid, 2021).
  9. «Смерть от молнии» (Death by Lightning, 2025).
  10. «Маньяк» (Maniac, 2018).

Что из этого вы уже смотрели? Делитесь впечатлениями.

кадр из сериала «Призрак дома на холме»

[ comments ]

Метки:





Запись опубликована: 27.06.2026

Осенью Apple выпустит более 15 новых гаджетов, включая iPhone Ultra и колонку с экраном

[ comments ]

Может наконец-то дебютировать MacBook Ultra с сенсорным экраном.
Осенью Apple выпустит более 15 новых гаджетов, включая iPhone Ultra и колонку с экраном

Apple подготовила насыщенную линейку новинок на эту осень, включая новые iPhone, Mac и iPad. Портал 9to5Mac составил полный список продуктов, которые можно ожидать через несколько месяцев.

Главным релизом станет флагманская линейка смартфонов — iPhone 18 Pro, iPhone 18 Pro Max и первая раскладушка компании, iPhone Ultra. Премьера базовой версии, по слухам, переехала на начало 2027 года.

Одновременно с ними дебютируют Apple Watch Series 12 и Apple Watch Ultra 4. Последние получат обновлённый дизайн и новые датчики здоровья.

Изображение: 9to5Mac

Этот год станет важным для Mac: недавно вышли MacBook Neo, а также новые модели MacBook Pro и MacBook Air. Вскоре к линейке присоединятся Mac mini с процессором M5, Mac Studio M5, iMac M5, MacBook Pro M6 и, по слухам, MacBook Ultra с сенсорным экраном.

Ранее появился новый iPad Air, но до конца 2026‑го ожидается выпуск ещё двух моделей: iPad mini с OLED‑экраном и новой базовой версии iPad.

Изображение: 9to5Mac

В прошлом году сообщалось, что у Apple большие планы по расширению линейки устройств для дома, но компания ждала появления Siri AI. Осенью состоится полноценный релиз обновлённого голосового помощника, а вместе с ним могут представить Apple TV 4K, HomePod Touch с 7‑дюймовым сенсорным экраном и магнитным креплением, HomePod 3, HomePod mini 2, умную камеру Apple Security Camera и даже видеодомофон.

Вот все грядущие новинки Apple:

  • iPhone 18 Pro;
  • iPhone 18 Pro Max;
  • iPhone Ultra;
  • Apple Watch Ultra 4;
  • Apple Watch Series 12;
  • Mac mini M5;
  • Mac Studio M5;
  • iMac M5;
  • MacBook Pro M6;
  • MacBook Ultra;
  • iPad mini;
  • базовый iPad;
  • Apple TV 4K;
  • HomePad / HomePod Touch;
  • HomePod 3;
  • HomePod mini 2;
  • Apple Security Camera;
  • видеодомофон.

Что из этого вы ждёте больше всего?

9to5Mac

[ comments ]

Метки:





Запись опубликована: 27.06.2026

Как правильно разморозить тесто

[ comments ]

Быстрые и безопасные способы для разных видов.
Как правильно разморозить тесто

В статье вы найдёте инструкции для дрожжевого, слоёного, песочного и теста фило. Если выбрать подходящий способ и не ускорять процесс сильным теплом, любая заготовка не станет липкой, сухой или кислой и не испортит выпечку.

Что сделать перед разморозкой теста

Сначала внимательно осмотрите тесто и убедитесь, что оно в порядке.

  1. Проверьте срок годности и состояние упаковки. Если пакет порван, внутри много инея или тесто выглядит пересушенным, качество могло пострадать. Такой продукт лучше не использовать.
  2. Если тесто домашнее, вспомните состав. Заготовку с яйцами, молоком, творогом или большим количеством масла не стоит долго держать в тепле.
  3. Возьмите столько теста, сколько нужно по рецепту. Повторная заморозка ухудшает текстуру: тесто может стать влажным, плотным и хуже подниматься.

Дальше выбирайте способ, ориентируясь на то, сколько у вас времени и какое именно тесто нужно оттаять.

Как разморозить тесто в холодной воде

Как разморозить тесто в холодной воде
Фото: Анастасия Тимошина
  • Время: от 40 минут до 2 часов.
  • Подходит: плотное дрожжевое тесто, пресное тесто для пельменей и вареников, тесто для пиццы без масла.
  • Не подходит: слоёное и тесто фило — слои могут слипнуться, размокнуть или потерять нормальную текстуру.

Время разморозки зависит от объёма. Стандартная пачка дрожжевого теста весом 400–500 г обычно оттаивает за 40–90 минут. Небольшой шар теста для пиццы размером с теннисный мяч разморозится быстрее. Большому куску весом около 1 кг может понадобиться до 2 часов.

Что делать

Положите тесто в плотный герметичный пакет, выпустите лишний воздух и хорошо закройте. Опустите заготовку в миску с холодной водой и меняйте её каждые 20–30 минут. Доставайте тесто, когда оно уже будет мягким и гибким, но ещё не комнатной температуры.

Вода должна быть холодной или прохладной. Горячая быстро размягчит верхний слой, сделает его липким, а внутри тесто может остаться замороженным.

Как разморозить тесто в холодильнике

  • Время: от 6 до 12 часов.
  • Подходит: практически любое тесто.

Это наиболее оптимальный способ разморозки слоёного и теста фило, потому что они хуже всего переносят резкий перепад температуры.

Целая пачка теста весом 400–500 г обычно оттаивает за ночь. Если заготовка большая, например весом около 1 кг, то заложите больше времени или ещё перед заморозкой разделите массу на порции.

Что делать

Оставьте тесто в упаковке или переложите в пакет, затем поместите на тарелку или в контейнер и уберите в холодильник.

Дрожжевому тесту после разморозки дайте постоять при комнатной температуре дополнительные 30–60 минут, чтобы оно стало мягче и начало подниматься. Слоёное, наоборот, не стоит сильно согревать: с ним удобнее работать, пока оно ещё прохладное.

Если после разморозки на тесте много влаги, достаньте его из упаковки, промокните бумажным полотенцем и оставьте на несколько минут полежать на тарелке. Если тесто всё равно влажное и липнет к рукам, досыпьте муку. Только добавляйте её понемногу, иначе выпечка может получиться плотной.

Как разморозить тесто при комнатной температуре

Как разморозить тесто при комнатной температуре
Фото: Анастасия Тимошина
  • Время: от 30 минут до 2 часов.
  • Подходит: небольшие порции дрожжевого, песочного, слоёного, пельменного теста, теста для пиццы и пирожков.
  • Не подходит: фило — тонкие листы быстро пересыхают.

Тонкий пласт или порция теста размером с кулак могут стать мягкими за 30–60 минут. Целая упаковка весом 400–500 г или большая домашняя заготовка весом около 1 кг будут оттаивать примерно вдвое дольше.

Что делать

Положите тесто в глубокую тарелку или в контейнер и накройте плёнкой, пакетом или слегка влажным полотенцем. Периодически проверяйте состояние продукта. Слоёное тесто уберите в холодильник, как только пласт начнёт свободно разворачиваться.

Любое тесто не оставляйте при комнатной температуре на весь день, особенно если в составе есть яйца, молоко, творог, сливочное масло или другие скоропортящиеся ингредиенты. Такая заготовка может не только потерять текстуру, но и просто испортиться.

Как разморозить тесто в микроволновке

Как разморозить тесто в микроволновке
Фото: Анастасия Тимошина
  • Время: до 10–15 минут вместе с паузами и переворачиванием.
  • Подходит: небольшие куски плотного теста, например порция пельменного размером с апельсин или маленький шарик для мини-пиццы.
  • Не подходит: слоёное и тесто фило — у первого может растаять масло между слоями, а второе пересохнет и начнёт ломаться.

Размораживать тесто в микроволновке стоит только в крайнем случае: она может прогревать заготовку неравномерно.

Что делать

Положите тесто на тарелку, подходящую для микроволновки. Выберите режим разморозки или установите мощность 100–180 Вт. Грейте короткими импульсами по 10–15 секунд. Каждый раз переворачивайте тесто и проверяйте руками. Как только оно станет чуть мягче, достаньте его и оставьте доходить до нужного состояния при комнатной температуре.

Не пытайтесь разморозить тесто в микроволновке одним длинным циклом: края могут подсохнуть или частично приготовиться, в то время как середина останется твёрдой.

Можно ли разморозить тесто в духовке

Размораживать ледяную пачку теста в духовке не стоит. Сильный нагрев может подсушить верхний слой, а внутри оставить тесто замороженным. Духовка скорее поможет в одном случае: частично оттаявшему дрожжевому тесту стать мягче и начать подходить.

Для этого положите тесто в миску или контейнер и накройте плёнкой, крышкой или влажным полотенцем, чтобы поверхность не покрылась коркой. Если в духовке есть режим расстойки, можно включать его на 20–40 минут. Если такого режима нет, поставьте тесто в выключенную слегка тёплую духовку на 15–30 минут и периодически проверяйте: заготовка должна стать податливой, но не горячей.

Как понять, что тесто разморозилось правильно

Время разморозки всегда примерное, ведь один и тот же кусок теста может оттаивать по-разному из-за состава, формы, толщины и температуры на кухне. Поэтому перед готовкой лучше быстро проверить продукт по следующим пунктам:

  • Внутри нет твёрдого ледяного участка.
  • Поверхность не заветрелась, не покрылась коркой.
  • Слоёное тесто разворачивается без трещин, но остаётся прохладным.
  • Дрожжевое тесто стало мягким и слегка пружинит.
  • Фило не крошится, не слипается и не рвётся при разворачивании.

Если тесто снаружи уже мягкое, а внутри твёрдое, дайте ему полежать ещё немного. Не пытайтесь активно мять или раскатывать заготовку: так можно порвать слои, нарушить структуру и получить комки.

Какие особенности учесть при разморозке разных видов теста

  • Дрожжевое тесто после оттаивания должно постоять 30–60 минут при комнатной температуре. За это время дрожжи снова начинают работать, а масса становится более мягкой и податливой. Если сразу отправить холодную заготовку в духовку, выпечка может хуже подняться.
  • Слоёное тесто размораживают до гибкости, но не до тепла. Если масло между слоями начнёт таять ещё до выпечки, слойки или пирог могут получиться плоскими и жирноватыми.
  • Фило лучше размораживать в упаковке и не открывать раньше времени. Тонкие листы быстро сохнут, ломаются и рвутся. Когда начнёте работать с тестом, доставайте только нужные листы, а остальные держите под слегка влажным полотенцем.
  • Песочное тесто важно не перегреть. От лишнего тепла сливочное масло в составе размягчается и тесто становится липким.
  • Пельменное и тесто для вареников плотнее, оно лучше переносит быструю разморозку. После оттаивания ему можно дать полежать 10–20 минут, чтобы оно стало эластичнее.
  • Тесто для пиццы перед растягиванием должно немного согреться. Слишком холодное тесто будет сопротивляться и стягиваться обратно.

Что делать, если разморозка пошла не по плану

Не спешите выбрасывать заготовку. Иногда тесто ещё можно спасти. Главное — не пытаться исправить всё сразу большим количеством муки, воды или тепла.

  • Если тесто заветрелось, слегка смочите поверхность водой, накройте плёнкой и оставьте на 10–15 минут. Толстую корку полностью убрать будет сложно. В таком случае её лучше аккуратно отделить, а из оставшегося теста приготовить блюда, где идеальная поверхность не так важна. Например, испечь пирожки или булочки или использовать массу как основу для пирога.
  • Если тесто стало липким, присыпьте руки и рабочую поверхность мукой, но не слишком обильно — её избыток сделает выпечку плотной.
  • Если слоёное тесто начало течь маслом, уберите его в холодильник на 15–20 минут. Если масла вытекло много, слоистость может пострадать. Такое тесто лучше использовать не для воздушных слоек, а для закрытого пирога или другой выпечки, где, опять же, неидеальные слои не критичны.
  • Если фило стало сухим и ломким, попробуйте накрыть листы слегка влажным полотенцем на несколько минут. Если они уже крошатся, нормально завернуть начинку, скорее всего, не получится. Но тесто можно использовать кусочками, например выложить поверх начинки и запечь до хруста.

Как нельзя размораживать тесто

Главная ошибка — пытаться ускорить процесс сильным теплом. Снаружи масса быстро размягчается, подсыхает или начинает подпекаться, а внутри остаётся ледяной. Также не стоит:

  • держать тесто на батарее;
  • опускать его в горячую воду;
  • класть на крышку горячей кастрюли;
  • оставлять рядом с горящей конфоркой;
  • ставить в горячую духовку;
  • размораживать без упаковки или плёнки;
  • оставлять на столе на много часов.

Шпаргалка: как разморозить тесто и ничего не испортить

  1. Основное правило: чем нежнее тесто, тем меньше ему подходит тепло. Слоёное и фило лучше размораживать медленно, а плотное тесто спокойнее переносит быстрые способы.
  2. Для быстрой разморозки без особого риска выбирайте способ с холодной водой.
  3. Если у вас есть до 2 часов, оставьте небольшую порцию теста при комнатной температуре под плёнкой или полотенцем.
  4. Если можно подождать ночь или 6–12 часов, переложите заготовку в холодильник. Это хороший вариант почти для любого теста, особенно для слоёного и фило.
  5. Если времени совсем мало, используйте микроволновку короткими импульсами. Этот способ подходит только для небольших кусков продукта высокой плотности.
  6. Если дрожжевое тесто уже частично оттаяло, но ему нужно помочь подняться, оставьте его в тёплом месте без сквозняков или используйте режим расстойки в духовке.
  7. Если тесто стало слишком тёплым, липким или потекло маслом, уберите его в холодильник на 10–20 минут.

Часто задаваемые вопросы

Сколько можно хранить размороженное тесто?

Размороженное тесто лучше использовать сразу. Если не успеваете, уберите его в холодильник и постарайтесь приготовить в течение суток.

Можно ли снова заморозить размороженное тесто?

Лучше так не делать. После повторной заморозки тесто часто становится влажным, плотным, хуже поднимается. Особенно это заметно на дрожжевом и слоёном вариантах.

Нужно ли полностью размораживать тесто перед выпечкой?

Обычно да. Если внутри останется твёрдый участок, тесто может неравномерно пропечься или плохо подняться. Исключение — некоторые полуфабрикаты, если на упаковке прямо указано, что их можно выпекать замороженными.

Почему тесто после разморозки стало липким?

Чаще всего потому, что перегрелось, слишком долго лежало в тепле или набрало лишней влаги. Попробуйте охладить его 10–15 минут в холодильнике и слегка присыпать рабочую поверхность мукой.
Лайфхакер / Magnific

[ comments ]

Метки:





Запись опубликована: 25.06.2026

Рецепт белковой запеканки с тунцом и кабачками

[ comments ]

Рецепт белковой запеканки с тунцом и кабачками
1 ч.

Рецепт белковой запеканки с тунцом и кабачками

Рецепт белковой запеканки с тунцом и кабачками

Это очень простое блюдо: достаточно смешать все ингредиенты и поставить в духовку. Единственный нюанс — важно слить с кабачков лишнюю влагу, чтобы запеканка не потекла и держала форму. Из зелени можно добавить лук, укроп или всё вместе. На 100 г запеканки получается 10 г белка.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Кабачки натрите на крупной тёрке, сложите в миску, хорошо посолите и перемешайте. Оставьте на 10–15 минут.

Шаг 2

С тунца слейте жидкость, мелко нарежьте зелень. Объедините эти ингредиенты с яйцами, добавьте творожный сыр.

Шаг 3

Кабачки хорошо отожмите руками и слейте воду. Добавьте в миску к остальным ингредиентам. Перемешайте их между собой.

Шаг 4

Всыпьте муку, добавьте немного соли и перца по вкусу, перемешайте.

Шаг 5

Выложите получившееся тесто в форму, которую предварительно смазали маслом или застелили пергаментом.

Шаг 6

Натрите сыр на тёрке и посыпьте сверху. 

Шаг 7

Форму с тестом поставьте в заранее разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 35–40 минут.

Шаг 8

Готовой запеканке можно дать немного остыть и затем подавать к столу, нарезав на порции.

Обложка: Magnific / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Фотография автора

Автор

Алина Лебедева

© 2026 Лайфхакер

[ comments ]

Метки:





Запись опубликована: 25.06.2026

Научат плохому: 4 типа людей, чьи советы могут навредить вашим отношениям

[ comments ]

Слова таких советчиков лучше пропускать мимо ушей.
4 типа людей, чьи советы могут навредить вашим отношениям

Советы насчёт отношений в целом нужно слушать очень осторожно. Люди дают рекомендации, исходя из собственного опыта и взглядов, а ваши обстоятельства могут быть совсем другими. Поэтому в сложной ситуации любое высказывание со стороны стоит воспринимать не как совет, а как точку зрения. Вы можете собирать воедино и анализировать разные мнения, но принимать решения и нести за них ответственность вам всё равно придётся самостоятельно.

Однако есть люди, даже к точке зрения которых следует относиться скептически.

1. Недавно пережившие расставание

Неважно, как долго продолжались отношения и что они значили для человека, сам он инициировал расставание или его оставили, — разрыв всегда стресс. И он сбивает оптику. Кто-то воспринимает свой опыт как негативный и чувствует разочарование. Кто-то, наоборот, надевает розовые очки и видит свои, а заодно и чужие отношения экстремально ценными.

В любом случае тот, кто только пережил расставание, смотрит на ситуацию через призму болезненного опыта и пока вряд ли способен мыслить рационально, поставить себя на ваше место. Пройдёт время, боль поутихнет, и тогда, возможно, человек даст вам лучший совет в вашей жизни. Но сейчас стоит взять паузу.

2. Без опыта долгосрочных отношений или желания их заводить

Такие советчики, конечно, всё знают об отношениях. Примерно так же, как бездетные всё знают о том, как управляться с ребёнком. Но на практике всё оказывается гораздо сложнее — слишком много в каждой ситуации нюансов. Не то чтобы те, у кого были продолжительные романы, владеют точными знаниями, но у них хотя бы больше шансов взглянуть на проблему более комплексно.

3. Любители играть в отношения

Люди этого типа воспринимают любое человеческое взаимодействие в лучшем случае как шахматную партию, в худшем — как игру в дурака. Они основывают всё на схемах и воспринимают всё как борьбу за некий приз, вместо того чтобы реально понять человека. Причём эти «игровые сценарии» зачастую включают жестокие элементы, направленные на партнёра, например разного рода манипуляции. Потому что его личность совсем не важна. Такой подход, разумеется, вовсе не про здоровые отношения.

4. Состоящие в отношениях, которые в корне отличаются от идеальных в вашем представлении

Люди могут состоять в долгом браке и быть в нём абсолютно счастливы. Но если у вас начинает дёргаться глаз, когда вы примеряете эти отношения на себя, советы от таких людей, пожалуй, лучше не слушать. Потому что их стратегии ведут к их результатам.

Например, кто-то придерживается модели брака с традиционным распределением гендерных ролей, а кто-то хочет равных партнёрских отношений. Модели поведения в двух таких семьях будут различаться, и потому советы могут не просто не сработать, они могут сильно всё испортить.

Ирина Салдина / Лайфхакер

[ comments ]

Метки:





Запись опубликована: 25.06.2026

Samsung представила Galaxy A27 — среднебюджетный смартфон с круглым вырезом вместо «капли»

[ comments ]

Фронтальная камера получила новый 12-мегапиксельный сенсор с поддержкой HDR.
Samsung Galaxy A27

Samsung анонсировала смартфон Galaxy A27, который пришёл на смену Galaxy A26 и занял место между Galaxy A17 и Galaxy A37. Новинка получила 6,7‑дюймовый дисплей Super AMOLED с разрешением Full HD+, частотой обновления 120 Гц и защитным стеклом Corning Gorilla Glass Victus+. Это первый девайс в линейке Galaxy A2x, получивший экран Infinity‑O с круглым отверстием под фронтальную камеру вместо каплевидного выреза Infinity‑U. Кроме того, Samsung уменьшила толщину рамок вокруг дисплея.

Изображение: Samsung

За производительность отвечает процессор Snapdragon 6 Gen 3. По данным компании, он обеспечивает прирост производительности центрального процессора на 7%, а графического — на 8% по сравнению с Exynos 1380, установленным в Galaxy A26. Смартфон также получил оперативную память LPDDR5X и накопитель UFS 3.1. Покупателям будут доступны версии с 6/128 ГБ, 8/128 ГБ и 8/256 ГБ памяти, а объём хранилища можно расширить картой microSD до 2 ТБ.

Изображение: Samsung

Устройство работает под управлением One UI 8.5 на базе Android 16 QPR2. Samsung пообещала шесть крупных обновлений Android и шесть лет апдейтов безопасности. Среди функций искусственного интеллекта заявлены Circle to Search от Google, удаление объектов на фото, распознавание речи с преобразованием в текст, а также чат-боты Gemini, Perplexity и Bixby.

Изображение: Samsung

Основная камера включает три модуля: главный на 50 Мп с оптической стабилизацией и записью видео в 4K при 30 кадрах в секунду, сверхширокоугольный на 5 Мп и макрокамеру на 2 Мп. Фронтальная камера получила новый 12-мегапиксельный сенсор с поддержкой HDR — несмотря на чуть более низкое разрешение относительно предыдущей модели, Samsung обещает более высокое качество снимков.

Изображение: Samsung

Ёмкость аккумулятора осталась прежней — 5 000 мА·ч с поддержкой проводной зарядки мощностью 25 Вт. Смартфон имеет размеры 162,4 × 78,2 × 7,8 мм, весит 200 г и защищён от пыли и брызг по стандарту IP64, тогда как Galaxy A26 соответствовал классу IP67. Новинка будет доступна в чёрном, синем, светло-зелёном и светло-розовом цветах.

Samsung

[ comments ]

Метки:





Запись опубликована: 25.06.2026

Надо брать: мощная дрель-шуруповёрт от DeWalt со скидкой 30%

[ comments ]

yandex metrika
yandex metrika
Компактный инструмент от надёжного бренда.
Надо брать: мощная дрель-шуруповёрт от DeWalt со скидкой 30%

У модели DeWalt DCD708 две скорости: до 450 и до 1 650 оборотов в минуту. На первой удобно закручивать крепёж и собирать мебель, на второй — сверлить дерево и металл. Подстроить усилие под материал и не срывать шляпки саморезов помогают 15 ступеней регулировки момента. 

Изображение: DeWalt.

Несмотря на компактный корпус и работу от батареи, это вполне серьёзное устройство, рассчитанное не только на мелкий бытовой ремонт, но и на регулярное использование в мастерской или гараже. Бесщёточный двигатель и крутящий момент 65 Н·м дают достаточный запас мощности, чтобы уверенно работать с твёрдыми заготовками и длинным крепежом. Максимальный диаметр сверления в дереве — 30 мм, в металле — 13 мм. При этом вес около 1,45 кг не перегружает руку, а уровень шума 72 дБ остаётся относительно комфортным.

Быстрозажимной патрон подходит для оснастки от 1,5 до 13 мм, поэтому свёрла и биты можно менять руками, без ключа. Дополнительно есть функция реверса, блокировка шпинделя и клипса для крепления на пояс. Предусмотрена и LED-подсветка: это особенно полезно при монтаже в нишах, под мебелью или в других слабо освещённых местах.

Изображение: DeWalt.

Отзывы на AliExpress положительные: рейтинг 5,0 на основе 41 оценки говорят сами за себя. Покупатели отмечают качество сборки, удобство инструмента и ощущение надёжности. В комплекте идёт кейс для хранения и перевозки, но аккумулятор нужно докупить отдельно. Впрочем, для тех, кто уже пользуется техникой от DeWalt, это скорее плюс: не придётся переплачивать за комплектующие.

Цена: 12 145 8 502 рубля.

Если не видите картинки или кнопки, то отключите блокировщик рекламы. Все товары отобраны автором независимо, но Лайфхакер может получать комиссию с ваших покупок. Цены актуальны на момент публикации статьи.

Обложка: DeWalt
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Лайфхакер

[ comments ]

Метки:





Запись опубликована: 25.06.2026

Вышел финальный трейлер новых «Зловещих мертвецов» — с фрагментами из «Книги мёртвых»

[ comments ]

yandex metrika
yandex metrika
Режиссёр хотел, чтобы фильм буквально причинял боль.
зловещие мертвецы пекло трейлер

Warner Bros. выпустила финальный трейлер хоррора «Зловещие мертвецы: Пекло» к старту продаж билетов в США. В ролике можно увидеть подборку жутких сцен под тревожную музыку и чтение фрагментов из «Книги мёртвых».

Сюжет рассказывает о женщине, которая после внезапной смерти мужа приезжает к его родственникам в уединённый дом. Дедушка покойного увлекается оккультизмом, и героиня решается на отчаянный шаг — попытаться вернуть супруга к жизни. В итоге она невольно выпускает демонов в реальный мир.

Кадр из фильма «Зловещие мертвецы: Пекло»

Фильм поставил Себастьян Ваничек («Паутина страха»). Недавно он признался, что стремился снять «мерзкое кино, которое буквально причиняет боль». Режиссёр настолько увлёкся, что одну сцену даже пришлось вырезать, чтобы избежать рейтинга NC‑17 и остаться в рамках R. Какой именно эпизод убрали, он не уточнил.

Кадр из фильма «Зловещие мертвецы: Пекло»

В хорроре снялись Люсиан Бьюкенен, Хантер Духэн, Сухейла Якуб, Тэнди Райт, Эролл Шанд и другие. Премьера за рубежом состоится 10 июля.

Обложка: кадр из фильма «Зловещие мертвецы: Пекло»
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Лайфхакер

[ comments ]

Метки: