И без того бюджетные наушники CMF Buds 2a отдают со скидкой 30%

Стартовал хакатон «Креативное Поколение» — конкурс в сфере творческих индустрий с применением генеративных нейросетей. Главный партнёр — «Сбер», и работать участники будут именно с его нейросетью GigaChat. Задачи для хакатона предоставят компании «Самолёт», «АЕОН» и «А101» — то есть это реальные кейсы из девелопмента и других сфер. Лучшие решения обещают внедрить на практике.

Конкурс открыт для всех — от новичков до профи. Участники пройдут бесплатное обучение, получат советы экспертов и будут соревноваться в семи номинациях. В жюри вошли лидеры креативных индустрий и технологий: президент АНО «Креативная экономика» Марина Монгуш, медиаэксперт Георгий Лобушкин, креативный продюсер Альберт Жильцов, управляющий партнёр фонда «Аэтон» Галина Дегтярева и другие.

Руководитель проекта Николай Горелый подчеркнул: нейросети не заменяют человека, а помогают воплотить его идеи. «Фундаментом всего остаётся человеческая идея. Именно авторский замысел определяет конечную ценность», — объяснил он. По его словам, конкурс — это шанс научиться пользоваться инструментами ИИ и выстроить карьеру в новой экономике.

Заявки принимают до 9 декабря на сайте конкурса. Первичный отбор пройдёт с 10 по 15 декабря, победителей определят с 15 по 18 декабря. Финал трека «Медиатехнологии» состоится раньше — 5 декабря. Награждение в остальных номинациях запланировано на 19 декабря в технологическом хабе «Амальтея» в Сколково. Лучшие команды получат поддержку менторов, медийное продвижение и возможность запустить свои решения с индустриальными партнёрами.

Материал предоставлен пресс-службой хакатона «Креативное Поколение». Редакция Лайфхакера не несёт ответственности за публикацию.

1. Перед рассветом

Before Sunrise

• США, Австрия, 1995 год.
• Драма, мелодрама.
• Длительность: 1 час 41 минута.
• IMDb: 8,1.

Американец Джесси и француженка Селин едут в одном поезде. Они спонтанно заводят разговор о книгах и решаются на удивительное приключение: пара выходит в Вене и гуляет по улицам до самого утра. Что из этого получитс — мимолётный роман, дружба или нечто большее — неизвестно.

Всё основное содержание фильма можно передать одним абзацем: герои действительно просто гуляют по улицам и разговаривают, никаких серьёзных конфликтов и проблем. Но за одну ночь обаятельная пара успевает сблизиться, а заодно и обсудить множество тем. Для тех, кому интересная дальнейшая история отношений Джесси и Селин, есть два продолжения — «Перед закатом» и «Перед полуночью». Между сюжетами этих картин промежуток в девять лет. И их действительно снимали с разницей в девять лет с теми же актёрами.

2. Алиса в городах

Alice in den Städten

• Германия, 1973 год.
• Драма.
• Длительность: 1 час 53 минуты.
• IMDb: 7,8.

Фотограф Филипп Винтер планирует вернуться из США в Германию. Из-за задержки рейсов в аэропорту он знакомится с Лизой и её дочерью Алисой, которые тоже не могут вылететь. Но наутро женщина исчезает, и Филипп отправляется с девочкой в Европу на поиски её родственников. Общение с Алисой изменит взгляд взрослого мужчины на жизнь.

Певец одиночества и дорог Вим Вендерс полюбился зрителям за неспешные медитативные фильмы. В его сюжетах часто не очень много действия, зато всегда потрясающая атмосфера, наводящая на размышления. «Алиса в городах» показывает, как ребёнок может научить взрослого наблюдать за интересными моментами в жизни, да и просто смотреть на мир более открыто и непредвзято. А тем, кто уже смотрел этот фильм, можно посоветовать очень похожую работу «Камон камон» Майка Миллса.

3. Прошлые жизни

Past Lives

• США, Южная Корея, 2023 год.
• Мелодрама.
• Длительность: 1 час 45 минут.
• IMDb: 7,8.

Корейские школьники На Ён и Хэ Сон подружились ещё в детстве и даже влюбились друг в друга. Но потом девочка с семьёй эмигрировала в Канаду. Спустя годы героиня, уже под именем Нора, стала писательницей. А потом старые друзья находят друг друга в соцсетях, но не решаются стать ближе. До их встречи пройдёт ещё 10 лет.

Сейчас Селин Сон знают скорее по спорной «Материалистке». Но её режиссёрский дебют «Прошлые жизни» рассказывает о любви и дружбе гораздо тоньше. Фильм показывает, что не стоит забывать юношеские переживания и избегать их. Но при этом первую любовь, конечно, лучше оставить воспоминанием. Заодно картина с доброй иронией обыгрывает стереотипы о «злом муже» и прочие клише любовных треугольников.

4. Крупная рыба

Big Fish

• США, 2003 год.
• Фэнтези, драма, мелодрама.
• Длительность: 2 часа 5 минут.
• IMDb: 8,0.

Эдвард Блум любил рассказывать детям истории из своей жизни. Вот только звучали они скорее как сказки: в сюжетах фигурировали то великаны, то необычные циркачи, то поселения, где все ходят босиком. Теперь Эдвард постарел и серьёзно болен. Его сын Уилл приезжает к отцу вместе с беременной женой. Но мужчина давно уже не верит в старые байки.

Тима Бёртона обычно считают мастером готических и мрачных историй. Но в его фильмографии есть и добрая сюрреалистичная сказка. «Крупная рыба» посвящена мечтам и любви к жизни. А ещё тому, что в каждой истории есть место фантазии, и иногда полезно приукрасить реальность, чтобы всем было интереснее.

5. Идеальные дни

Perfect Days

• Япония, Германия, 2023 год.
• Драма.
• Длительность: 2 часа 4 минуты.
• IMDb: 7,9.

Хираяма работает в Токио уборщиком общественных туалетов. Его жизнь подчинена чёткому графику: утром мужчина поливает цветы, берёт кофе в одном и том же автомате, обедает в одном и том же месте. Но Хираяма любит свою работу и выполняет её на совесть. Однако упорядоченность периодически нарушают неожиданные гости.

Вим Вендерс снял удивительно тёплый фильм о человеке, который видит радость в мелочах. В мире вечно спешащих и занятых людей режиссёр показывает человека, который радуется имеющемуся и умеет наслаждаться моментом. Можно быть счастливым, просто наблюдая за игрой света в листве, слушая в машине музыку или читая новую книгу. Недаром Хираяма говорит: «Потом — это потом. Сейчас — это сейчас».

6. Полночь в Париже

Midnight in Paris

• США, Испания, 2011 год.
• Комедия, мелодрама.
• Длительность: 1 час 34 минуты.
• IMDb: 7,6.

Сценарист Гил Пендер прилетает со своей невестой в Париж. Девушка предпочитает провести время со старым другом, поэтому герой вечером отправляется на прогулку в одиночестве. Неожиданно он попадает в 1920‑е годы и знакомится с творческой интеллигенцией той эпохи. Гил общается с Эрнестом Хэмингуэем, Сальвадором Дали, Луисом Бунюэлем. Постепенно он начинает думать, что органичнее чувствует себя в другом времени.

Вуди Аллен отлично умеет создавать спокойные истории, наполненные юмором и меланхолией. А «Полночь в Париже» ещё и станет отдушиной для тех людей, кто регулярно мечтает оказаться в другой эпохе, пообщаться с любимыми писателями и окунуться в атмосферу богемного Парижа начала XX века.

7. Хоть раз в жизни

Begin again

• США, 2013 год.
• Драма, комедия, музыкальный.
• Длительность: 1 час 41 минута.
• IMDb: 7,4.

Дэн Маллиган когда-то был успешным продюсером, но теперь его карьера в упадке. Последний шанс — раскрутить начинающую певицу Гретту. Вместе они решают записать ей альбом в необычных условиях: прямо на улицах и крышах города.

Главный плюс этого лёгкого фильма Джона Карни в том, что он не уходит в романтику — общение героев завязано только на дружбе и творческом сотрудничестве. А кроме того, это отличная история о любви к музыке, поданная с юмором. 

8. В ритме ча‑ча‑ча

Cha Cha Real Smooth

• США, 2022 год.
• Драма, комедия.
• Длительность: 1 час 47 минут.
• IMDb: 7,3.

Эндрю 22 года, после возвращения из колледжа он ищет подработку. Неожиданно герой открывает в себе талант проведения вечеринок в честь бар‑мицвы. На одном из таких мероприятий юноша знакомится с обаятельной Домино и её дочерью, страдающей расстройством аутистического спектра. Эндрю находит общий язык с девочкой и постепенно сближается с её матерью.

Купер Рэфф снял фильм, в котором почти отсутствует негатив. Мало того, здесь даже нет как такового любовного романа между героями, и девушку не приходится спасать от злобного мужа. Даже дочь с расстройством не страдает, а даёт Эндрю полезные советы. «В ритме ча-ча-ча» — просто спокойный фильм о том, что каждому человеку нужно понимание.

9. Шоколад

Chocolat

• США, Великобритания, 2000 год.
• Драма, мелодрама.
• Длительность: 2 часа 1 минута.
• IMDb: 7,2.

Мать‑одиночка Виенн вместе с дочерью перебирается в тихий французский городок. Там она арендует пустующий магазин и открывает в нём небольшую кондитерскую. Многие жители тут же влюбляются в потрясающий вкус сладостей, тем более что Виенн старается помочь знакомым. Однако не все рады новой жительнице, ведь она отказывается следовать устоявшимся порядкам.

Фильм по одноимённому роману Джоанн Харрис радует не только милейшими Жюльет Бинош и Джонни Деппом в главных ролях. Лента ещё и связывает умение получать удовольствие от жизни с тягой людей к сладкому — такая приятная и точная параллель.

10. Лакричная пицца

Licorice Pizza

• США, Канада, 2021 год.
• Драма, мелодрама, комедия.
• Длительность: 2 часа 13 минут.
• IMDb: 7,1.

Подросток Гэри Валентайн с юных лет придумывает различные схемы, чтобы заработать и прославиться. Он влюбляется в девушку Алану, которая старше него, и вместе герои начинают путь в светлое будущее. Они пытаются пробиться в кино, а заодно продают матрасы.

В «Лакричной пицце» автор «Нефти» и «Магнолии» Пол Томас Андерсон без стеснения погружается в ностальгию по юности. Он показывает взросление главного героя, а параллельно раскрывает, что окружающие взрослые и сами-то не понимают, как нужно жить.

Чем бурый рис отличается от белого и почему он варится иначе

По сути, это один и тот же продукт. Бурый рис имеет оболочку, которая может быть разной окраски — от золотистой и коричневой до бордовой или даже почти чёрной. Внутри зёрнышки остаются светлыми. Белый проходит тщательную обработку — шлифовку, лишаясь «скорлупы». Есть ещё пропаренный рис, который внешне похож на белый. Его сперва замачивают, обрабатывают горячим паром, а после шлифуют.

Оболочка бурого риса довольно твёрдая и толстая, поэтому на его приготовление уходит больше времени — в среднем 30 минут. Остальные виды риса варятся быстрее: белый — около 20 минут, а пропаренный — примерно 15 минут.

Готовые крупы различаются по текстуре. Бурый получается более плотным и как будто немного лопается на зубах. Белый — гораздо мягче и нежнее.

Как подготовить бурый рис к варке

Как и белый рис, неочищенную крупу нужно тщательно промыть. А предварительное замачивание сократит время варки. 

Промойте бурый рис

Процедура поможет избавиться от грязи и мусора: из-за тёмного цвета крупы в ней не всегда можно визуально определить что-то постороннее. Кроме того, готовый продукт получится более рассыпчатым.

Пересыпьте рис в глубокую миску и залейте холодной водой. Извлеките мусор, всплывший на поверхность. Прополощите зёрнышки, слейте жидкость и добавьте новую порцию. Повторите цикл несколько раз, пока вода не станет прозрачной. В конце откиньте крупу на дуршлаг, промойте под холодной проточной водой и дайте стечь лишней жидкости.

Замочите крупу

Это необязательная процедура, однако она поможет немного сократить время варки — примерно на 10 минут. К тому же размоченная оболочка станет эластичнее и не будет лопаться во время приготовления, что сделает блюдо более эстетичным.

Залейте тщательно промытый рис холодной водой и оставьте на пару часов или на ночь. Затем откиньте крупу на дуршлаг, промойте под холодной проточной водой и дайте жидкости стечь.

Как варить бурый рис в кастрюле классическим способом

Чтобы гарнир не пригорал и готовился равномерно, старайтесь использовать посуду с толстым дном. Вне зависимости от того, замачивали вы крупу или нет, на одну часть бурого риса нужно брать две части воды.

Что понадобится

• 1 стакан (250 мл) бурого риса;
• 2 стакана воды;
• ¼ чайной ложки соли.

Как делать

Насыпьте рис в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и перемешайте. Накройте посуду крышкой и поставьте на сильный огонь. 

Когда жидкость закипит, убавьте огонь до минимума. Варите крупу 30 минут до готовности. Если вы предварительно замачивали зёрнышки, понадобится на 5–10 минут меньше.

Снимите бурый рис с плиты и дайте настояться ещё 10–15 минут под закрытой крышкой.

Как варить бурый рис в кастрюле откидным способом

Процесс похож на приготовление макарон. 

Что понадобится

• 1 стакан бурого риса;
• 5 стаканов воды;
• ¼ чайной ложки соли.

Как делать

Наполните объёмную кастрюлю водой, добавьте соль и поставьте на плиту.

Когда жидкость закипит, закиньте в неё рис. Накройте ёмкость крышкой, убавьте огонь до минимума и варите крупу около 30 минут до готовности. Уменьшите время на 5–10 минут, если вы предварительно замачивали продукт.

Откиньте рис на дуршлаг, чтобы слить воду. Отправьте продукт обратно в кастрюлю, накройте крышкой и дайте ему «отдохнуть» примерно 15 минут.

Как варить бурый рис в мультиварке

Вам не придётся контролировать процесс приготовления и следить за плитой — прибор всё сделает сам.

Что понадобится

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 стакан бурого риса;
• ¼ чайной ложки соли;
• 2 стакана воды.

Как делать

На дно чаши мультиварки налейте растительное масло. Можно использовать любое рафинированное, например подсолнечное или оливковое. Насыпьте бурый рис и соль и перемешайте.

Залейте крупу водой, закройте крышку и включите прибор. Выберите режим «Рис», «Крупы», «Гречка» или «Плов». Установите время приготовления. Если вы замачивали рис, достаточно 30–35 минут, если нет — понадобится 40–45 минут.

После окончания варки откройте прибор и оцените готовность бурого риса. Объём крупы увеличится примерно вдвое, и она станет мягкой и рассыпчатой.

Как варить бурый рис в пароварке

Процесс приготовления будет самым длительным и займёт около часа.

Что понадобится

• 1 стакан бурого риса;
• ¼ чайной ложки соли;
• 2½–3 стакана воды для риса + вода для работы устройства.

Как делать

Заполните резервуар пароварки водой до отметки «максимум» (в зависимости от модели может понадобиться разное количество жидкости). Установите специальный поддон, насыпьте в него бурый рис, соль и добавьте воду.

Выберите режим «Рис», «Плов» или «Крупы» и установите таймер на 50–60 минут. Закройте крышку пароварки и запустите процесс приготовления.

Когда время выйдет, проверьте крупу. Если зёрнышки окажутся твердоватыми, долейте ещё полстакана воды в контейнер с бурым рисом и готовьте 10–15 минут.

После того, как бурый рис будет готов, дайте ему настояться под закрытой крышкой около 15 минут.

Как сделать бурый рис рассыпчатым

Прежде всего не забывайте тщательно промывать крупу перед варкой. Так вы избавитесь от крахмала, который делает зёрнышки клейкими. А предварительное замачивание не только ускоряет процесс приготовления, но и позволяет бурому рису свариться более равномерно.

Не открывайте крышку кастрюли во время приготовления. Так вы выпустите пар и резко снизите температуру в ёмкости. В итоге рис может потерять рассыпчатую структуру. Если вам хочется следить за процессом, используйте прозрачную крышку.

Бурый рис, приготовленный любым удобным способом, можно приправить маслом — оно окутает зёрнышки, сделав их более рассыпчатыми. Подойдёт как сливочное, так и растительное по вашему вкусу, например оливковое, подсолнечное или кунжутное. Добавьте 1–2 столовые ложки после того, как рис сварится и настоится. Аккуратно перемешайте блюдо деревянной лопаткой, чтобы не повредить зёрнышки.

К слову, нельзя перемешивать бурый рис непосредственно в процессе варки, иначе он почти гарантированно превратится в клейкую кашу.

Как понять, что бурый рис готов

В сваренном рисе не остаётся жидкости, только если вы не готовили его в кастрюле откидным способом. Зёрнышки должны увеличиться в размере примерно в два-три раза и выглядеть рассыпчатыми.

Но лучше всего попробовать гарнир, прежде чем подавать его к столу. Готовый бурый рис становится мягким, при этом сохраняет плотность. Зёрнышки легко раздавливаются и жуются. Если крупа хрустит на зубах или кажется твердоватой, поварите её ещё некоторое время до готовности.

Что делать, если бурый рис недоварился или переварился

Сыроватый продукт легко спасти, увеличив время приготовления. Если в кастрюле, мультиварке или пароварке не осталось воды, добавьте к бурому рису примерно ¼ или ½ стакана кипятка и варите до готовности. В конце снимите посуду с плиты или выключите прибор и дайте гарниру настояться 10 минут под крышкой.

С переваренной крупой всё немного сложнее. Как правило, она становится слишком вязкой и напоминает кашу. Конечно, можно съесть гарнир и в таком виде либо приготовить из него другое блюдо вроде ризотто. 

А можно попробовать реанимировать продукт в духовке. Откиньте бурый рис на дуршлаг, промойте под холодной проточной водой и дайте стечь лишней жидкости. Пересыпьте крупу в миску, добавьте 1–2 столовые ложки растительного масла и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Распределите рис по противню или по форме для запекания тонким слоем и отправьте на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. После этого блюдо станет более рассыпчатым, хотя и далёким от идеала.

Как есть бурый рис и что из него приготовить

Продукт хорош сам по себе или в качестве гарнира к рыбе и мясу. Чтобы придать рису насыщенный вкус и аромат, используйте любимые специи или заправьте его соусом, например соевым, карри или кунжутным.

Бурый рис хорошо сочетается с другими продуктами, не перебивая их вкус. Попробуйте приготовить его с ароматными грибами или сделайте сытное блюдо со шпинатом и нутом. Крупу можно добавить даже в салат — вот вариант с брокколи, нутом и лимонной заправкой. А если захочется необычных кулинарных экспериментов, сделайте поке с лососем, бурым рисом и чукой в гавайском стиле.

Какие вопросы про варку бурого риса часто возникают

Нужно ли солить воду при варке?

Всё зависит от ваших пожеланий. Рис можно готовить вообще без соли, если вы хотите получить гарнир с нейтральным вкусом. Либо её можно добавить в начале варки, чтобы в процессе не открывать крышку. Также допустимо приправлять солью и специями уже готовое блюдо.

Почему бурый рис горчит и как этого избежать?

Скорее всего, дело в качестве и свежести продукта. Бурый рис содержит больше липидов, чем шлифованный. Со временем они окисляются под воздействием окружающей среды, что придаёт зёрнам прогорклый вкус. Перед приготовлением проверьте срок годности на пачке с продуктом и оцените его аромат — он не должен быть затхлым.

Если с крупой всё в порядке, горечь может указывать на то, что вы плохо промыли зёрнышки перед варкой. 

Как рассчитать объём сухого риса для варки?

В процессе приготовления бурый рис увеличивается вдвое-втрое. Это значит, что из одного стакана сухой крупы получится порядка двух-трёх стаканов сваренного гарнира.