15 ИЮНЯ 2022
------------------------------------------------------------------------
Наш телеграм-канал: t.me/@mailsgun_online
Youtube: youtube.com/@mailsgun_online
------------------------------------------------------------------------
[ comments ]
Огурцы по-фински на зиму: самый вкусный и простой рецепт с горчицей
По этому рецепту огурцы по-фински получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. Овощи в такой заготовке режут на толстые кружочки, недолго проваривают, а затем раскладывают по банкам. Благодаря этому они хорошо пропитываются специями и маринадом.
Готовые огурцы по-фински можно подавать как самостоятельную закуску или использовать как дополнение к картофелю, мясным блюдам и домашним салатам. Горчица делает огурчики слегка пряными и пикантными.
Для этого рецепта подойдут небольшие плотные огурцы без повреждений и мягких участков. Я покупала огурцы в супермаркете, поэтому решила заранее замочить их в холодной воде на 2–3 часа, чтобы они точно получились хрустящими. Если у вас свежие овощи с грядки, то вы можете пропустить этот шаг.
Я использовала яблочный уксус, он более фруктовый и делает огурцы по-фински интереснее. Но вы можете заменить его на обычный столовый 9%-й уксус. В этом случае достаточно 100 мл вместо 125 мл.
Из такого количество ингредиентов у вас получится 3 банки по 500 мл.
Подготовьте все ингредиенты для огурцов по-фински. Для приготовления вам понадобятся огурцы, вода, соль, сахар, лавровый лист, семена горчицы, душистый перец и уксус.
Огурцы хорошо промойте под проточной водой, удалите цветы, если они есть. Срежьте кончики и нарежьте каждый огурец толстыми кружочками толщиной примерно 2–3 см. Старайтесь делать кусочки одинаковыми по размеру, чтобы все огурцы равномерно проварились и одинаково промариновались.
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, семена горчицы, лавровые листья и душистый перец. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После этого влейте уксус и перемешайте маринад. Варите ещё 1–2 минуты, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Переложите подготовленные огурцы в кипящий маринад. Снова доведите содержимое кастрюли до кипения и готовьте около 3 минут. Во время приготовления периодически аккуратно перемешивайте овощи. Огурцы должны изменить цвет и стать более тёмного, оливкового оттенка, но не потерять плотность.
Заранее простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом. Правильная стерилизация поможет сохранить заготовку на протяжении всей зимы.
Разложите горячие огурцы по банкам, стараясь распределять всё равномерно, чтобы в каждой банке было одинаковое количество огурцов. Залейте содержимое маринадом до самого верха и сразу герметично закройте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. После этого уберите огурцы по-фински на зиму в прохладное тёмное место. Через несколько недель они полностью промаринуются, станут приятно солёными и будут аппетитно хрустеть.
[ comments ]
Ну и напоследок напоминаю вам о нашем новом проекте vkserfing bot.
