Потрясающий пирог со сливой, сметаной и сгущёнкой

Включите духовку разогреваться до 180 ℃. Застелите пергаментом дно разъёмной формы диаметром 24 см. Смажьте маслом стенки формы.

Выложите в глубокую миску размягчённое масло, сахар, ванилин и соль. Взбивайте миксером 5 минут, до пышности.

По одному введите яичные желтки (белки понадобятся для начинки), каждый раз взбивая миксером.

Как отделить желток от белка: 6 простых способов

Соедините муку и разрыхлитель. Частями подсыпайте в масляную массу, замешивая однородное мягкое тесто.

Выложите тесто в форму и распределите равномерным слоем по дну и стенкам. Наколите вилкой в разных местах.

Отправьте в духовку на 10 минут, чтобы основа слегка пропеклась. Затем оставьте остывать на 15 минут.

За это время подготовьте начинку. Сливы очистите от косточек и нарежьте на кусочки.

Тщательно перемешайте сметану со сгущёнкой, крахмалом и ванилином.

В чистой ёмкости взбейте миксером яичные белки с солью до твёрдых пиков.

Как правильно взбивать белки

Аккуратно лопаткой вмешайте взбитые белки в сметанную массу.

Выложите сметанную массу на основу для пирога. Сверху разложите сливы, слегка вдавливая их.

Выпекайте пирог со сливой примерно 30 минут. Полностью остудите десерт, затем дополнительно охладите.