Шикарный ужин в турецком стиле из лаваша и фарша

Время приготовления

Ингредиенты для рулетиков

Ингредиенты для соуса и подачи

Приготовление

1. Фарш смешайте в глубокой миске с солью, чёрным перцем и копчёной паприкой. Лук нарежьте мелким кубиком и добавьте к фаршу.

2. Измельчите чеснок и петрушку, болгарский перец нарежьте мелким кубиком. Добавьте к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте.

3. Возьмите два листа лаваша и положите друг на друга. Выложите сверху фарш и мокрыми руками равномерно распределите тонким слоем по всему периметру лаваша. Сверните в рулет.

4. Нарежьте на порции шириной примерно 2 см и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.

5. Смажьте поверхность рулетиков маслом и запекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 30 минут.

6. Тем временем приготовьте соус. Для этого бланшируйте помидоры (обдайте кипятком и снимите кожуру), нарежьте крупными кусками.

7. Выложите сливочное масло в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Добавьте помидоры, прогрейте в течение 2 минут и пробейте блендером. Добавьте соль и перец по вкусу.

8. Подавайте рулетики с фаршем на подушке из натурального йогурта, полив томатно-сливочным соусом. Украсьте свежей зеленью.