Завтрак с Лайфхакером: простые творожные бейглы с сыром

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты.

   

2. В большую миску вбейте одно яйцо. А со вторым яйцом поступите так: отделите белок в общую миску, а желток положите отдельно (он понадобится для смазывания).

   

3. Сыр натрите на мелкой тёрке. Можно и на крупной, но мелкие частички лучше соединятся с остальными ингредиентами.

   

4. В большую миску к яйцам добавьте творог, сыр, 100 г муки, соль, разрыхлитель и чёрный перец.

   

5. Замешайте все ингредиенты вилкой до однородности. На финальном этапе можно делать это руками.

   

6. Разделите тесто пополам и сделайте из каждой части по три заготовки. Всего у вас должно получиться шесть шариков.

   

7. Поверхность стола припылите мукой и из каждого шарика раскатайте колбаски длиной примерно 13–15 см. Это удобно делать руками, скалка не понадобится.

   

8. Сформируйте из каждой колбаски кольцо, хорошо закрепите края и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Его я тоже немного припылила мукой, чтобы точно ничего не прилипло (а то и такое бывало).

   

9. Смажьте заготовки желтком с помощью кулинарной кисти. Посыпьте тыквенными семечками. Сверху для красоты можно добавить немного крупной соли и перца. Иногда я посыпаю бейглы копчёной паприкой, но в этот раз её дома не оказалось.

   

10. Поставьте в заранее разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 25 минут, не открывая дверцу. Здесь важно не передержать бейглы. Как-то раз я оставила их на 30 минут, и в итоге они стали сухими. 

    Затем выключите нагрев и оставьте в духовке на 5 минут с приоткрытой дверцей.

11. Подавайте творожные бейглы, пока они тёплые. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней, а перед подачей подогревайте.

    

12. Посмотрите, какие они воздушные и влажные внутри.

    

13. Также бейглы можно разрезать пополам и сделать сэндвич с любой начинкой. Мне нравится с ветчиной и листьями салата. После такого сытного завтрака есть не хочется ещё долго!