Дрожжевые пончики без фритюра в духовке: пошаговый рецепт с фото

15 ИЮНЯ 2022

------------------------------------------------------------------------

Наш телеграм-канал: t.me/@mailsgun_online

Youtube: youtube.com/@mailsgun_online

------------------------------------------------------------------------

[ comments ]

Дрожжевые пончики без фритюра в духовке: пошаговый рецепт с фото
2 ч. 30 мин.

Дрожжевые пончики без фритюра в духовке: пошаговый рецепт с фото

Печёные пончики не претендуют на звание диетических. И всё же калорий в них меньше, чем в варианте, обжаренном в кипящем растительном масле.

2 ч. 30 мин.
Мука
230 г
Соль
1 щепотка
Сухие дрожжи
7 г
Яичные желтки
2 штуки
Сахар
1 стакан
Растительное масло
45 мл
Молоко
160 мл

  1. Смешиваем просеянную муку с щепоткой соли и сухими дрожжами. Яичные желтки взбиваем с сахаром добела, вливаем немного масла и подогретое молоко. Добавляем жидкие ингредиенты к сухим.

    Готовим пончики в духовке: смешиваем ингредиенты
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  2. Сперва замешиваем тесто кухонным комбайном или лопаткой 2–3 минуты, а затем перекладываем его на посыпанный мукой стол и месим руками ещё минуту. Накройте плёнкой и оставьте в тепле на час.

    Готовое тесто получится липковатым и очень мягким — так и должно быть, не продолжайте «забивать» его дополнительным количеством муки. 
    Готовим пончики в духовке: замешиваем тесто
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  3. Вновь посыпаем стол мукой и раскатываем на нём подошедшее тесто до сантиметровой толщины. С помощью специальной формы или обычного стакана вырезаем из пласта пончики.

    По желанию в центре каждого можно сделать ещё одно отверстие меньшего диаметра, но если вы собираетесь в дальнейшем наполнять их начинкой, то пропустите этот шаг.
    Готовим пончики в духовке: вырезаем пончики
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  4. Осторожно переложите пончики на покрытый пергаментом противень и оставьте подниматься в тепле ещё на 45 минут. Выпекайте при 180 градусах 12 минут.

    Готовим пончики в духовке
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  5. Готовые пончики можно покрыть слоем растопленного шоколада или простой сахарной глазурью, наполнить кремом, джемом, сгущёнкой или арахисовым маслом.

    Глазурь делается из смеси стакана сахарной пудры с парой столовых ложек молока.
    Пончики в духовке: готовое блюдо
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Дарья Полукарова / Лайфхакер
Фотография автора

Дарья Полукарова

[ comments ]

Ну и напоследок напоминаю вам о нашем новом проекте vkserfing bot.