Мусака из баклажанов с фаршем и йогуртовым соусом

15 ИЮНЯ 2022

------------------------------------------------------------------------

Наш телеграм-канал: t.me/@mailsgun_online

Youtube: youtube.com/@mailsgun_online

------------------------------------------------------------------------

[ comments ]

Мусака из баклажанов с фаршем и йогуртовым соусом
1 ч. 15 мин.

Мусака из баклажанов с фаршем и йогуртовым соусом

Мусака — это запеканка из баклажанов и фарша. В традиционном варианте используется соус бешамель, мы предлагаем поэкспериментировать и заменить его йогуртовым соусом.

1 ч. 15 мин.

Ингредиенты

Крупные баклажаны
2 штуки
Оливковое масло
4 ст. ложки
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Фарш из баранины
500 г
Красное вино
100 мл
Молотый душистый перец
¼ ч. ложки
Молотая корица
½ ч. ложки
Томатная паста
1½ ст. ложки
Свежая мята
2 веточки
Рубленые томаты
400 г
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Яйца
2 штуки
Натуральный йогурт
500 г
Молотый мускатный орех
1 щепотка
Сыр чеддер или другой
75 г

Приготовление

  1. Нарежьте баклажаны кружочками. Выложите в один слой на один или два противня, слегка смазанные маслом. Сбрызните маслом и запекайте 15 минут при 190 ℃.

  2. Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте в сковороде немного масла и обжаривайте лук 3–4 минуты.

  3. Добавьте чеснок и фарш. Готовьте, пока мясо не подрумянится. Разбивайте крупные комки лопаткой.

  4. Добавьте вино, а через пару минут — душистый перец, корицу, томатную пасту и мелко нарубленную мяту.

  5. Введите нарезанные томаты и кипятите 5 минут. Приправьте солью и чёрным перцем.

  6. Слегка смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда половину баклажанов. Добавьте мясной соус и покройте остальными овощами.

  7. Взбейте венчиком яйца с йогуртом, солью, чёрным перцем и мускатным орехом.

  8. Полейте баклажаны соусом, посыпьте тёртым сыром. Выпекайте около 45 минут при 190 ℃.

hlphoto / Shutterstock
Фотография автора

Дарья Родионова

[ comments ]

Ну и напоследок напоминаю вам о нашем новом проекте vkserfing bot.