В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы. На это потребуется около 5 минут.

Добавьте желтки и ванильный экстракт, ещё раз хорошо взбейте.

В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, какао, соду и соль.

Постепенно всыпьте сухую смесь к масляной массе и замесите мягкое однородное тесто.

Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Раскатайте охлаждённое тесто на слегка присыпанном мукой столе в пласт толщиной около 3 мм.

Вырежьте круглые заготовки диаметром примерно 5 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние.

Выпекайте печенье 5–7 минут. Оно должно схватиться, но остаться мягким внутри. Полностью остудите печенье.

Соберите печенье: для этого на одну половинку намажьте варёную сгущёнку, накройте второй и слегка прижмите. Проделайте это с оставшимися половинками.

Обваляйте в кокосовой стружке края печенья.

Перед подачей уберите десерт в холодильник на 20–30 минут, чтобы начинка слегка стабилизировалась.