Цукаты из дыни в домашних условиях

Дыню разрежьте напополам. Удалите косточки и самую мягкую часть рядом с ними, срежьте кожуру.

Нарежьте мякоть дыни не слишком тонкими кусочками.

Сахар засыпьте в воду. Варите, помешивая, не меньше 3 минут после закипания, чтобы он полностью растворился.

Положите дыню в сироп, доведите до кипения и варите 5 минут.

Полностью остудите и снова проварите. Повторяйте процедуру 7–10 раз, пока жидкость не испарится полностью.

Остывшие кусочки дыни выложите на противень.

Сушите цукаты в приоткрытой духовке при температуре не больше 100 °С. На это уйдёт 1 час или больше: чем дольше они готовятся, тем твёрже будут.