Сытный куриный суп с мелкой пастой, который любят готовить итальянские бабушки

Сварите бульон на курином хребте и отварите в нём куриную грудку.

Лук и морковь очистите, нарежьте вместе с сельдереем маленьким кубиком.

В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, хорошо разогрейте, выложите нарезанные овощи и готовьте 4 минуты, до золотистости.

Измельчите чеснок и добавьте к остальным овощам, готовьте ещё 2 минуты.

Влейте в кастрюлю бульон, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут.

Пюрируйте всё содержимое кастрюли — овощи с бульоном — в однородную массу.

Доведите суп-пюре до слабого кипения, добавьте мелкую пасту и варите согласно инструкции, указанной на упаковке.

Курицу разберите на волокна и добавьте в основную массу. Положите специи по вкусу.

Подавайте суп, посыпав зеленью.