Сладкий пирог с хурмой на песочном тесте

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для начинки

Приготовление

1. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры.

2. Одно яйцо вбейте в миску, со второго добавьте только желток (белок отложите). Всыпьте сахар (обычный и ванильный) и соль, взбейте миксером до растворения сыпучих ингредиентов.

3. Введите подтаявшее сливочное масло, ещё раз взбейте.

4. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитесь, замешивая тесто сначала лопаткой, а потом руками. Уберите в холодильник на 15 минут.

5. Разделите тесто на две части, одна должна получиться побольше.

6. Раскатайте большую часть теста в пласт и распределите по форме, заходя на бортики.

7. Хурму нарежьте на кусочки, выложите в форму с тестом, посыпьте сахаром и крахмалом.

8. Второй пласт теста тоже раскатайте и нарежьте на полоски. Распределите поверх начинки, сделав решётку. Смажьте тесто белком.

9. Выпекайте пирог с хурмой в заранее разогретой до 190 °С духовке 35 минут.