Простой рецепт овощного рагу с кабачками и куриным фаршем за 25 минут

Лук нарежьте мелким кубиком, морковь — покрупнее.

Кабачки нарежьте крупно произвольно: можно сделать продолговатые кусочки или кубики.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до золотистости.

Выложите в сковороду фарш и жарьте, помешивая, 5 минут.

Добавьте кабачки и тушите всё вместе до нужной консистенции, для средней упругости — минут 10.

Пока кабачки тушатся, с помидоров снимите кожицу (опустив их перед этим в кипяток) и нарежьте на кусочки.

Выложите помидоры в сковороду, добавьте соль, перец и чеснок. Хорошо перемешайте, тушите 2 минуты.

Овощное рагу с куриным фаршем готово. Подавайте его, посыпав нарезанной зеленью, с любым гарниром или просто с хлебом.