Как работает аэрогриль и какой выбрать

Как работает аэрогриль

Аэрогриль — это кухонный гаджет, который работает по принципу конвекции. Внутри него установлен вентилятор, который разгоняет горячий воздух. Этот воздух циркулирует по всей камере, обволакивая еду и прогревая её со всех сторон. По сути, аэрогриль — это небольшая конвекционная печь, которая сочетает в себе возможности духовки, гриля и даже фритюрницы.

Благодаря высокотемпературной обработке продукты быстро покрываются хрустящей корочкой, но при этом остаются сочными внутри. Принцип конвекции позволяет снизить использование масла: например, картошку можно приготовить с минимальным количеством или вовсе без него — и она всё равно будет хрустящей.

Что можно приготовить в аэрогриле

Аэрогриль — универсальный прибор, который позволяет готовить огромное количество разных блюд. Вот лишь часть того, что можно сделать:

Мясо — курица, говядина, свинина и даже утка или кролик. Мясо можно запечь целиком или кусочками, а отбивные приготовить всего за несколько минут.
Рыба и морепродукты — можно запечь лосося или приготовить креветки. Рыба не развалится и останется сочной благодаря равномерному прогреву.
Картофель — можно готовить классическую фри или запечённую дольками. Всё будет вкусным и хрустящим, как из фритюрницы, но без лишнего масла.
Овощи — запечённые баклажаны, перцы или грибы. Отлично подойдут для гарнира или самостоятельного блюда.
Выпечка — можно печь пироги, маффины, кексы и даже хлеб.
Чипсы и снеки — достаточно нарезать картофель или овощи, добавить немного масла и специй и можно запекать. Домашние чипсы будут гораздо полезнее тех, что продают в магазине.
Сушёные фрукты, ягоды или грибы — они будут медленно сушиться на низкой температуре, сохраняя свои полезные вещества.

Что приготовить в аэрогриле — Изображение: Philips

На какие характеристики смотреть при выборе аэрогриля

Модели различаются по множеству параметров. Разберём основные, на которые стоит обратить внимание.

Мощность

Чем выше мощность, тем быстрее идёт готовка. Но прибор высокой мощности будет стоить дороже и потреблять больше электричества. Для большинства задач хватит от 1 300 до 1 500 Вт. Если планируете часто готовить большие порции, лучше выбирать модели помощнее — от 1 600 до 1 800 Вт. Мощность от 2 000 Вт и выше понадобится для больших аэрогрилей с полезным объёмом от 6 л.

Аэрогрили разной мощности:

Нагревательный элемент

Это один из важнейших параметров, ведь именно он обеспечивает нагрев в аэрогриле. Существует несколько видов нагревательных элементов, каждый со своими плюсами и минусами.

ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) — самый распространённый тип. Он долговечен и прост в обслуживании. ТЭНы надёжны и недороги, но довольно медленно нагреваются.
Галогенный нагреватель представляет собой одну или несколько галогенных ламп. Они быстро нагреваются, благодаря этому аэрогриль почти сразу достигает рабочей температуры, и еда готовится быстрее. Однако галогенные лампы со временем теряют эффективность и требуют замены — примерно раз в 2–3 года.
Карбоновый — самый продвинутый тип нагревателей. Карбоновые элементы быстро нагреваются, эффективно распределяют тепло и служат дольше. Но стоят такие приборы дороже других видов.

Полезный объём

Полезный объём — это размер внутренней камеры аэрогриля, в которую кладутся продукты для готовки. Выбирайте объём, исходя из того, сколько еды вы обычно готовите. Для одного-двух человек достаточно модели с объёмом 2–4 л. Для семьи из трёх-четырёх человек лучше выбирать объём 5–6 л.

Если вы часто принимаете гостей или готовите большие порции, выбирайте аэрогриль с объёмом 6 л или больше. Некоторые модели позволяют готовить разные блюда на нескольких уровнях, что делает процесс более удобным и быстрым.

Аэрогрили с разным полезным объёмом:

Способ управления

У аэрогрилей бывает два основных типа управления: механическое и электронное.

Механическое управление — это простые крутилки и кнопки, с помощью которых устанавливаются температура и время. Оно надёжное и простое, но не позволяет точно настраивать параметры.
Электронное управление — это сенсоры или кнопки, которые позволяют точнее контролировать процесс готовки. Электронные модели часто оснащены автоматическими программами, что удобно для тех, кто не любит долго возиться с настройками.

Аэрогриль с механическим и электронным управлением — Механическое и электронное управление. Изображение: gfgrill

Материал корпуса

Металлический корпус выглядит солиднее. Кроме того, металл меньше царапается и поэтому прибор дольше сохраняет товарный вид. А ещё металл прочнее — там где пластик сломается, металл только погнётся.

Пластик легче и дешевле. Но со временем может поцарапаться и помутнеть, а ещё на пластике могут появиться трещины после удара.

Аэрогриль с пластиковым и металлическим корпусом — Пластиковый и металлический корпус. Изображение: Tefal

Материал чаши для готовки

Ёмкость для готовки может быть из стекла или из металла с антипригарным покрытием.

Стекло эстетично, экологично и долговечно — при бережной эксплуатации стеклянная чаша может служить десятилетиями. Этот материал позволяет следить за процессом приготовления блюда. Но стекло тяжёлое и хрупкое — сильный удар может расколоть чашу. А ещё с него сложнее отмыть пригоревшие остатки еды.

Металлическая чаша с антипригарным покрытием легко отмывается и весит меньше. Но покрытие со временем может изнашиваться.

Аэрогрили из разных материалов:

Чем дорогие аэрогрили отличаются от дешёвых

Большие и мощные аэрогрили всегда дороже маленьких. Особенно это заметно на моделях с полезным объёмом от 6 литров. Разница в цене между аэрогрилями может быть значительной. Но не только размер влияет на стоимость.

Бренд

Бренд — это не только известное имя, но и гарантия качества и надёжности. Да, за известные марки приходится платить больше, но обычно они предлагают более качественные материалы, долговечные элементы и поддержку клиентов.

Малоизвестные фирмы часто лукавят, приукрашивая функционал приборов и указывая мощность больше, чем есть на самом деле. С аэрогрилями проверенных брендов такого, скорее всего, не будет, и прослужат они дольше.

Автоматические программы

Дорогие аэрогрили оснащены электронным управлением с множеством автоматических программ. Они позволяют выбрать режим для жарки, запекания, выпечки или сушки продуктов — и прибор сам настроит нужные параметры. Это удобно и экономит время.

Дополнительные функции

Многофункциональный аэрогриль Ninja Double Stack XL Air Fryer Hot Air Fryer

В дорогих аэрогрилях можно найти массу интересных опций: разморозка, функция гриля, запекание, поддержка тепла, а некоторые даже могут готовить на пару или коптить продукты.

Управление аэрогрилем с помощью приложения на смартфоне облегчает готовку и упрощает подбор новых рецептов. Чаще всего такие функции есть только в моделях с электронной системой управления.

Какой аэрогриль выбрать

Разобравшись с устройством и характеристиками аэрогрилей, можно приступать к выбору прибора, наиболее подходящего именно вам.

Для быстрой готовки на 1–2 человек

Для небольших порций и быстрой готовки подойдут аэрогрили с мощностью 1 200–1 500 Вт и объёмом 2–3 литра. Это идеальный выбор для студентов, одиноких людей или пар. Такие модели стоят недорого, ими легко пользоваться, и они не занимают много места.

Как выбрать аэрогриль для 1–2 человек — Аэрогриль Kitfort КТ-2221

Для большой семьи

Для семьи из четырёх и более человек выбирайте из моделей помощнее — от 1 500 до 2 000 Вт и объёмом не меньше 5 литров. Такие аэрогрили позволят готовить большие порции за раз.

Для одновременной готовки разных блюд

Если домашние предпочитают разные типы блюд или вы любите экспериментировать и готовить сразу много всего, обратите внимание на аэрогрили с электронным управлением и большим количеством программ.

Как выбрать аэрогриль для готовки разных блюд — Аэрогриль Garlyn AG-1500