Гуляш из свинины с томатной подливкой на сковороде

15 ИЮНЯ 2022

------------------------------------------------------------------------

Наш телеграм-канал: t.me/@mailsgun_online

------------------------------------------------------------------------

Гуляш из свинины с томатной подливкой на сковороде

Рассказываем, как приготовить гуляш из свинины с томатной подливкой. В этом пошаговом рецепте подливка необычная — в неё добавляется сухое красное вино. Традиционное венгерское блюдо получается удивительно вкусным благодаря вину, сладкому перцу и специям. Подавайте с картофельным пюре или другим гарниром.

15 мин.

Свинина

800–900 г

Мука

5–6 ст. ложек

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Масло растительное

2–3 ст. ложки

Лук

2 штуки

Сладкие перцы

2 штуки

Чеснок

2–3 зубчика

Бульон

400–450 мл

Вино сухое красное

60 мл

Томатная паста

2 ст. ложки

Паприка

2 ст. ложки

Душистый перец горошком

по вкусу

Вода

80 мл

Свинину нарежьте не очень большими кусочками. Обваляйте в смеси из двух-трёх столовых ложек муки, соли и молотого чёрного перца.
В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне и частями обжарьте свинину, чтобы каждый кусочек подрумянился со всех сторон. Выложите мясо.
В той же посуде за 4–5 минут слегка подрумяньте нарезанный половинками или четвертинками колец лук и нарезанный соломкой перец. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30–50 секунд.
Верните мясо в кастрюлю. Добавьте бульон, вино, томатную пасту, паприку, молотый чёрный и душистый перец.
Убавьте огонь до небольшого и тушите под крышкой час-полтора.
Соедините холодную воду и три столовые ложки муки. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и готовьте на медленном огне до желаемой густоты ещё 15–30 минут, периодически помешивая.

[ comments ]

Ну и напоследок напоминаю вам о нашем новом проекте vkserfing bot.