Воздушный чизкейк-суфле из трёх ингредиентов

Время приготовления

Ингредиенты

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 165 ℃. Застелите пергаментом дно и стенки разъёмной формы диаметром 20 см.

2. Аккуратно отделите белки от желтков. Миксером взбейте крем-сыр за 1 минуту.

   Ингредиенты должны быть комнатной температуры.

3. Добавьте к сыру сгущёнку, взбивайте 1 минуту. Затем введите желтки и взбивайте ещё 2–3 минуты.

4. В отдельной миске взбейте белки до твёрдых пиков, то есть в устойчивую белую массу.

   Следите, чтобы ёмкость и венчики были чистыми и сухими, а в белках не было желтков. Это важно для того, чтобы белки взбились.

5. С помощью лопатки вмешайте половину белков в сыр. Затем добавьте остальные.

6. Перелейте тесто в форму. Постучите по ней несколько раз, чтобы убрать пузырьки воздуха.

7. Поместите противень на нижний уровень духовки, влейте туда два стакана воды. Форму с тесто установите в середине духовки.

8. Выпекайте чизкейк 45 минут. Выключите духовку и оставьте десерт внутри на 40 минут. 

9. Выньте чизкейк, снимите боковушки формы и пергамент. Остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа.