Бефстроганов из говядины с подосиновиками

Подосиновики хорошо промойте и очистите: срежьте повреждённые места и снимите верхний слой с ножек. Нарежьте грибы средними продолговатыми кусочками.

Говядину нарежьте поперёк волокон на продолговатые кусочки, посолите, поперчите, накройте пищевой плёнкой и отбейте.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.

Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и сахар. Добавьте соль и перец по вкусу.

На сковороду влейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте грибы. Из них выйдет жидкость. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится.

Уберите грибы со сковороды и обжарьте лук до золотистости.

Говядину обваляйте в муке и обжаривайте на растительном масле после лука, 7 минут будет достаточно.

Затем добавьте чеснок, обжаренные грибы и лук, залейте соусом. Тушите 25 минут под крышкой, периодически помешивая.

Подавайте бефстроганов к картофелю или другому гарниру, украсив зеленью.