Ароматные и сочные рулетики из баклажанов с фетой и кинзой

(требуется ваше участие)

Баклажаны вымойте и нарежьте вдоль пластинами толщиной около 5 мм.

Равномерно посолите ломтики и оставьте на 10 минут. Затем промокните выделившуюся влагу бумажными полотенцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте баклажаны на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и слегка румяными.

Переложите готовые пластины на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Полностью остудите.

Соедините творожный сыр с раскрошенной фетой.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную кинзу и порубленные грецкие орехи. Перемешайте начинку.

На широкий край каждой баклажанной пластины выложите примерно 1 столовую ложку начинки. Аккуратно сверните баклажаны в плотные рулетики и переложите на блюдо.

Перед подачей закуску можно убрать в холодильник на 20–30 минут, чтобы начинка стала плотнее. Подавайте с зеленью: петрушкой или кинзой.